Brassé en live le dimanche 15 mars 2026 à 1h00
La recette
- DI
- 1.055
- DF
- 1.017
- Alcool
- 4,7 %
- IBU
- 28
- Couleur
- 4 SRM
Mesuré : DI 1.055 · 5,1 % vol.
litres
Recette d’origine : 55 L en fermenteur. Les quantités suivent le volume ; le rendement et l’évaporation de votre matériel peuvent demander un ajustement.
Malts et sucres
| Bohemian Pilsner | 12,4 kg | 100 % |
|---|
Houblons
| Saaz · 3,7 % α | 110 g | Ébullition · 60 min |
|---|---|---|
| · 3,7 % α | 80 g | Ébullition · 15 min |
| · 3,7 % α | 80 g | Ébullition · 5 min |
Levures
| Bohemian Lager Yeast · Mangrove Jack's | 7 sachets | soit 77 g |
|---|
Les sachets de levure sont arrondis au sachet entier supérieur : un peu plus de levure ne nuit pas, un sachet entamé se conserve mal.
Grammes calculés sur un sachet standard de 11 g (11,5 g chez Fermentis) : vérifiez le poids sur le vôtre.
Eau
| Eau d’empâtage | 43,2 L | |
|---|---|---|
| Eau de rinçage | 34,8 L | |
| Lactic Acid | 1,38 ml | Rinçage |
Empâtage
- 65 °C pendant 60 min
- 75 °C pendant 10 min · Mash Out
Ébullition : 90 min
Fermentation
- Fermentation primaire 20 °C · 14 jours