Brassé en live le dimanche 24 mai 2026
La recette
- DI
- 1.041
- DF
- 1.001
- Alcool
- 5,2 %
- IBU
- 11
- Couleur
- 3 SRM
Mesuré : DI 1.041 · DF 1.001 · 5,2 % vol.
litres
Recette d’origine : 55 L en fermenteur. Les quantités suivent le volume ; le rendement et l’évaporation de votre matériel peuvent demander un ajustement.
Malts et sucres
| Pilsner | 6,5 kg | 56,5 % |
|---|---|---|
| Wheat Flaked | 4,5 kg | 39,1 % |
| Rice Hulls | 500 g | 4,4 % |
Houblons
| Saaz · 3,7 % α | 65 g | Ébullition · 40 min |
|---|---|---|
| · 3,7 % α | 35 g | Ébullition · 5 min |
Levures
| Safbrew Wheat · Fermentis | 3 sachets | soit 35 g |
|---|
Les sachets de levure sont arrondis au sachet entier supérieur : un peu plus de levure ne nuit pas, un sachet entamé se conserve mal.
Grammes calculés sur un sachet standard de 11 g (11,5 g chez Fermentis) : vérifiez le poids sur le vôtre.
Autres ingrédients
| Coriander Seed | 35 g | Ébullition · 10 min |
|---|---|---|
| Orange Peel, Bitter | 50 g | Ébullition · 10 min |
Eau
| Eau d’empâtage | 38,7 L | |
|---|---|---|
| Eau de rinçage | 32,7 L |
Empâtage
- 66 °C pendant 60 min
- 75 °C pendant 10 min · Mash Out
Ébullition : 40 min
Fermentation
- Fermentation primaire 20 °C · 14 jours